凉拌茄子 解暑必备
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人做过这道菜
暖胃斋
好好吃饭|属于夏日的解暑下饭菜
大东北的夏天终于来啦！一下子热起来的天气，特别容易心情烦躁，整个人都提不起精神，连厨房这种干饭人的宝地都懒得踏入了。打开外卖页面，逛了几圈都觉得没啥食欲。
一口清凉，一口稻香。将这份美味，吃进肚子里。
在这个全世界都在催你的时代，却没有人在意你有没有好好吃饭。
大东北的夏天终于来啦！一下子热起来的天气，特别容易心情烦躁，整个人都提不起精神，连厨房这种干饭人的宝地都懒得踏入了。打开外卖页面，逛了几圈都觉得没啥食欲。
一口清凉，一口稻香。将这份美味，吃进肚子里。
在这个全世界都在催你的时代，却没有人在意你有没有好好吃饭。
用料
凉拌茄子 解暑必备的做法
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茄子洗净去蒂
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冷水上锅蒸10分钟
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蒸熟后撕成条状备用
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制作汤汁
小米辣+青辣椒+香菜+小葱 切成小段
蒜瓣切成蒜末
全部放至碗中
再放入生抽+老抽（上色用）+少许鸡精+适量盐+少许水
最后上锅烧油，一定温度后将油倒入汤汁中
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制作好的汤汁淋入茄子中即可
鲜嫩弹糯的茄子蒸熟了再凉拌，一份解暑下饭菜就做好咯，再焖上一锅香喷喷的白米饭，简直就是专属于夏日的神仙CP
小贴士
佛系妈妈的私房菜，食材放多少全凭感觉啦，跟着感觉走就对了
