香甜软糯早餐面包
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人做过这道菜
Fannydai
生活在快节奏的城市里，早上的时间是多么的珍贵，大家懂的...为了在早上出门前吃饱，通常我周末都会做一些面包作为早餐的主食。这款面包配方经过我多次改良，口感软糯，融合了蜂蜜的香甜，两个字，好吃!
用料
香甜软糯早餐面包的做法
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称取牛奶，淡奶油，白砂糖 ，高筋粉，鲜酵母于厨师机配套盆中，注意先加液体，再加固体，这样更利于厨师机搅拌，且面粉不易沾在盆底。
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用厨师机进行搅拌。先开一档，搅拌大约3分钟，待内容物搅拌成团，再将厨师机开到二档，搅拌大约10分钟，这时可以查看一下，出粗膜就可以进入下一步了。
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再次将厨师机调至一档，加入食盐和软化好的黄油，继续一档搅拌至黄油被完全吸收（大约需要3-5分钟）。然后开二档搅拌5分钟左右至出现手套摸。此时面团非常光滑且不易粘手。
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取出面团，略微整理，覆上保鲜膜室温（22-26℃）发酵至两倍大，手指轻戳不回弹即可。
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轻柔面团排气（不要使劲揉捏，以免筋膜断裂），分割成50克每个的面团。整理成表面光滑的圆球状，放入烤盘，注意收口朝下。全部完成后，放入烤箱进行二次发酵，烤箱温度设置37℃，并放入一碗热水。
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待面团发酵至1.5倍大小后取出，烤箱上下火设置180℃，预热好后，放入发酵好的面团，烘烤大约20分钟，注意观察颜色，加盖锡纸。
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蜂蜜中加入少量温水调至糊状，用刷子轻刷于面包表面，撒上松子，再放入烤箱烤3-5分钟，清甜可口的早餐包就完成啦!
小贴士
1.厨师机品牌不同，搅拌的速度和时间也不太一样，大家按照自己的习惯操作便可。
2.每种品牌高筋粉的吸水程度不同，牛奶用量可能略有不同，硬根据面团干湿程度进行调节。
3.此方法面团含水量较高，注意用手粉。
4.面包可室温放1-2天，吃不完可放冷冻室保存。吃前几小时取出自然解冻即可，回烤3-5分钟口感更好。
2.每种品牌高筋粉的吸水程度不同，牛奶用量可能略有不同，硬根据面团干湿程度进行调节。
3.此方法面团含水量较高，注意用手粉。
4.面包可室温放1-2天，吃不完可放冷冻室保存。吃前几小时取出自然解冻即可，回烤3-5分钟口感更好。
