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棉花般咸吐司

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彩儿可儿的厨房  彩儿可儿
🌸🌸🌸棉花般口感，口感一级棒。


🌸🌸🌸
1.这配方含水量达70%，最好机揉
2.卡士750a上下🔥180度35分钟

用料  

高筋面粉239 克
酵母2 克
盐4.5 克
全蛋液12g
糖16 克
牛奶148 克
黄油23 克
淡奶油51g

棉花般咸吐司的做法  

  1. 1.除黄油种盐外，其余材料加入厨师机揉（夏天提前将材料放冰箱冷藏）揉面面温不能超过26度，否则怎么揉也揉不出膜

    棉花般咸吐司的做法 步骤1

  2. 2.揉出六成膜后加盐和黄油，揉至出光滑面团出膜，没锯齿即可。

    棉花般咸吐司的做法 步骤2

  3. 卡士750a上下🔥180度35分钟（温度仅供参考）

    棉花般咸吐司的做法 步骤3

  4. 成品图

    棉花般咸吐司的做法 步骤4

  5. 以上材料只能做一个450克吐司，此配方含水量高，不建议手揉

    棉花般咸吐司的做法 步骤5

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棉花般咸吐司相关分类

烘焙 面包
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该菜谱发布于 2021-07-14 18:13:26
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