炸排骨
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下厨房用户_hxsab
用料
炸排骨的做法
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排骨洗净，泡水半小时，中途换水一次（泡出血水），洗净待用。
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加入蒜米，葱，姜，花椒，黑椒粉，十三香，盐，料酒，一小勺酱油，搅拌均匀，腌制半小时。
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加入淀粉，适量水，让淀粉包裹住排骨。
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将裹好的排骨挑出，不要香料，待用。
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起锅烧油，油温六成，下排骨，炸至金黄捞出。升油温，复炸一次即可。
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装盘撒椒盐粉。
