鸡胸肉洗干净,切成1cm左右的厚片(不要担心太厚,鸡胸肉煎熟之后会稍微缩水变薄,如果切太薄会容易变柴变老)
加上除橄榄油之外的所有调料
带上手套抓匀
放冰箱冷藏腌制2小时左右
我是250g一袋分装冷冻,一袋是两人份,腌制一次两个人能吃10顿,一共是两周的量
要吃的时候提前拿出来解冻
不粘平底锅里放一点点橄榄油,大概5毫升(减脂就要越少越好),中大火烧热
然后快速铺上鸡胸肉,我最后一块放上去的时候,第一块已经完全变色了
底面颜色煎至微黄的时候就可以翻面了
两面煎至金黄色即可出锅啦,全程大概3分钟的样子。
一定要热锅热油,然后中大火煎,这样才能锁住鸡胸肉里的汁,才会嫩!
如果锅中全程没有汁水溢出来就证明火候是对的~
这是我喜欢的颜色,微微焦
真的很多汁哦
有小姐妹担心有汁水会是没煎熟的,请放心,鸡肉切的不厚,中火煎到变色绝对能熟的~