香香的鸡腿肉

忘记拍第一步了，鸡腿买回家洗干净，厨房纸吸干表面水分，用剔骨刀剔出鸡腿骨，把鸡腿肉多划几刀，分割成还是连着的鸡腿小块，保留部分鸡皮，煎时可以取其鸡油香味。。

加盐，生抽，姜丝，蚝油，料酒，蜂蜜，花椒（不喜欢可以不加），干辣椒，拌匀腌制

腌制20分钟。。

热锅加油加姜丝爆香至微焦黄，油不用太多。。

铺入腌制好的鸡腿肉，大火开煎。。

煎至单面这种状态，微焦黄后翻面。。

颜色慢慢在改变。

双面都煎好了，闺女说怎么看着像牛蛙腿，还真像。。😂

加水没过鸡肉一半的量，大火烧开后转小火慢焖入味。大约7到8分钟左右时间，如果觉得颜色不够深，可以加少许酱油上色。。

焖至汤汁收至只剩锅底程度时，给鸡腿挨个翻个面，让鸡肉双面均浸润浓汤汁，上色更均匀。。

装盘出锅，洒点芝麻，葱段，好香。。

入味好吃，孩子们很喜欢。。。大家下厨房试试吧。😋

鸡翅也可以用相同方法做了吃，注意腌制时鸡翅两个面划上三刀至见骨深，方便腌制入味即可。