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迷你奥利奥芝士蛋糕

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玲兰的伙房的厨房  玲兰的伙房
家里有点点奶油奶酪，可以做份迷你小蛋糕，一人份很合适

芝士蛋糕不用烤箱，冷藏食用

用料  

饼底
黄油 20克
奥利奥碎 50克
蛋糕体
淡奶油 60克
奶油奶酪 60克
糖 10克
吉利丁片 1片5克

迷你奥利奥芝士蛋糕的做法  

  1. 提前将1片吉利丁片剪碎、用水泡软

    迷你奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 先做饼底
    主锅加入20克黄油、50克奥利奥碎，设置5分钟80℃反转2，再设置10秒速度4打碎

    奥利奥碎倒入模具中备用

    迷你奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 再做芝士蛋糕
    主锅加入60克淡奶油、60克奶油奶酪、10克糖，设置2分钟40℃速度3混合
    中途停一次把锅壁上的液体挂到锅底

    迷你奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 芝士蛋糕倒入装有奥利奥碎饼干底的模具中，放入冰箱冷藏两三个小时，即可食用

    迷你奥利奥芝士蛋糕的做法 步骤4

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蛋糕 烘焙 下午茶
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该菜谱发布于 2021-07-15 14:39:20
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