简易版～史上最好吃炸鸡
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人做过这道菜
杪杪啾啾家的饭
用料
简易版～史上最好吃炸鸡的做法
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半个洋葱，一把香菜，三瓣蒜，切碎
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加10克盐
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加水煮沸，自然冷却至室温，得到一锅很咸的香料水
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鸡洗净，放到香料水里没过浸泡，冰箱冷藏至少8小时
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取出鸡肉，冷水冲一下表面，然后擦干
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准备炸鸡粉，面粉250g，黑胡椒粉10克，滇西小哥云南蘸水辣两条，盐5克，混合均匀，分成两份
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鸡肉蘸粉，拍打掉多余粉，接着蘸蛋液，再蘸一遍炸鸡粉
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可以入油锅炸啦～油加热至筷子戳进去冒小气泡，放炸鸡进油锅，小火炸15分钟后取出，大火复炸5分钟，漏勺里漏一下油就可以装盘啦～
小贴士
1. 小火炸了15分钟鸡都不脆，心里有点慌，难道要翻车吗……大火复炸5分钟后，收获了脆脆的炸鸡，大家炸的时候不要着急哈～
2. 泡香料水，可以使炸鸡更juicy
3. 我这是简易版『史上最好吃炸鸡』，改了一下原配方，居然吃出了吮指原味鸡的味道，意外之喜！
2. 泡香料水，可以使炸鸡更juicy
3. 我这是简易版『史上最好吃炸鸡』，改了一下原配方，居然吃出了吮指原味鸡的味道，意外之喜！
