香酥椒盐虾
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人做过这道菜
可儿手工烘焙
家里吞金兽百吃不厌的一道菜 每次都在饭店打包回来都软掉了 于是看了很多教程 再根据自己需求调整下 记下来为了方便下次做
用料
| A虾 | 500g |
| A姜 | 适量 |
| A胡椒粉 | 适量 |
| A料酒 | 2-3勺 |
| A生抽 | 1勺 |
| A盐 | 适量 |
| 生粉 | 2-3勺 |
| B大蒜 | 3-4瓣 |
| B青红辣椒 | 各1个 |
| B面包糠 | 一次性杯子半杯 |
| C葱 | 两根 |
| C孜然粉 | 适量（没有可不放） |
| C椒盐 | 适量 |
香酥椒盐虾的做法
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选用新鲜活虾哦
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虾头打斜剪一半 把头部的黑色东西挤出来 慢慢的拉虾线也能一起带出来
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记得要开背哦（开了背有的没有拉出来的虾线也能挑出来） 然后加入材料中A部的材料腌制半小时
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锅里多加点油烧至6成热下腌制好的虾 炸至焦黄酥脆捞出 想要更酥脆的可复炸一次
PS：炸之前把腌制虾的水分倒掉加入生粉拌匀再下锅
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虾炸好之后锅里留少量底油 加入B部分炒香 再加入炸好的虾炒匀 加入C部分就可以出锅啦
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酥脆到可以连壳一起吃的哦
喜欢吃辣点的青红椒可以用小米辣
