快手烤馍
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人做过这道菜
莉小妮子_h463
做馒头比较慢，又担心发酵不到位，这个快手烘烤馍很方便，又不用担心发不发酵的问题，主要还是因为带两个小孩，时间紧迫，这个比较节约时间。烤馍烤馍总归一个烤字，无水无油锅是关键
用料
快手烤馍的做法
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所有材料混合发酵
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发酵成这样就可以了
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揉一揉，不需要揉的多少透彻，适当揉一揉就可以了，切割成比较大一点的面团
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一个面团至少这么大
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适当揉搓，粘手也没关系，撒点粉，擀平，最好保持一厘米的厚度，给面一个蓬松的空间
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擀好之后就让他发酵一会儿，这样拷起来的面会蓬松
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放在一个无水无油的平底锅中，大火20秒，心里默默数20下，关火
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再开大火20秒，再关火
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再盖住悶5分钟，基本就熟了，如果不放心可以多焖一会，我看有教程是两面烤上色之后烤箱烤10分钟，其实多焖一会也一样的，锅不够热了再开起来10秒关火
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当第一批做好之后第二批已经发酵的很高了，继续做就可以了
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第一批做出来的厚度是可以的
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第二批也可以翻面了，继续上一部的操作就可以了，大火20秒关火焖5—10分钟，继续下一锅
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我一般是等不了5分钟就起锅了，时间紧迫，最后放一起全部放锅里焖
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发的都挺好的，吃起来也比较有嚼劲，主要还是节约时间
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我一般是最后全部放锅里焖个15-20分钟，满满一锅，冷了就可以放冰箱冷藏了，一般可以放5天没什么关系，想吃蒸一下就可以了
小贴士
这个是快手烤馍的做法，配个凉皮粥什么的挺好的，晚上肚子饿了咬一块也很不错，要求比较搞得小哥哥小姐姐可以去看看别的高手的菜谱，我是菜鸟玩家勿喷
