面包练习—每天一面包
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人做过这道菜
奔跑的五花肉2222
也不知道哪里来的勇气，35+了，裸辞了，好长一段时间的兴趣都是做面包，买了厨师机，最近终于有时间天天做实验了。不太喜欢甜甜的蛋糕，但是却很喜欢面包，无论是吐司硬欧还是软欧，很喜欢吃，也都想实践出来自己想要的味道。
我发现面团从混合到发酵到整形到最后烘烤，每一个步骤都需要用心，都需要用不同的力度和手法去对待它，每一个细节都会影响最后的成品，甚至同样的方子面粉选择相同国家相同牌子相同灰分都会出来截然不同的面包口感， 真是非常有趣！
最近的这段时间除了研究各种方子，就是实践各种方子，有免费的，也有付费的大师方子，还买了书，越看越兴奋，越看越热血，一度很纠结是不是应该放弃金融行业，投身面包行业，从面包学徒开始……
面包真的有生命力，真的有无限可能！
我发现面团从混合到发酵到整形到最后烘烤，每一个步骤都需要用心，都需要用不同的力度和手法去对待它，每一个细节都会影响最后的成品，甚至同样的方子面粉选择相同国家相同牌子相同灰分都会出来截然不同的面包口感， 真是非常有趣！
最近的这段时间除了研究各种方子，就是实践各种方子，有免费的，也有付费的大师方子，还买了书，越看越兴奋，越看越热血，一度很纠结是不是应该放弃金融行业，投身面包行业，从面包学徒开始……
面包真的有生命力，真的有无限可能！
用料
| 高筋面粉适量 | 克 |
| 细砂糖适量 | 克 |
| 鲜酵母适量 | |
| 面适量 | 克 |
| 酵母适量 | 克 |
| 水适量 | 克 |
面包练习—每天一面包的做法
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巧克力吐司
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抹茶吐司
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巧克力吐司
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巧克力
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抹茶
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桂花香气炸弹
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抹茶
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黑糖
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芋泥
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黑糖
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红茶
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玫瑰吐司
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红茶肉松球
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椰林紫米吐司
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大白兔奶糖吐司
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巧克力脆脆包
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红茶奶酥吐司
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枫糖核桃吐司
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咖啡糖
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轻裸麦地瓜欧包
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黑芝麻大理石吐司（中种法）
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炭烧咖啡大理石吐司
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巧克力吐司
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可可云朵蛋糕吐司
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黑芝麻千层吐司
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抹茶红豆年轮
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全麦玫瑰年轮
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甜心奥利奥吐司
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洋葱培根吐司
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醇奶谷物吐司
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杏鲍菇吐司
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欧蕾咖啡核果吐司
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蝶豆花芋泥吐司
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黄豆杂粮无花果
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杏仁吐司
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洛神花吐司
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苹果吐司
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乳酪吐司
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桑葚吐司
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黑糖核桃吐司
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红豆卷
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开心果酱
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开心果酱
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咖啡吐司
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柠檬
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巧克力
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游东运老师的黑芝麻乳酪软欧
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橙皮丁年轮
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李宜融老师书里的食谱
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杏仁吐司
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豆浆包
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特别好吃的百香果馅
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拿铁
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拿铁
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游东运老师的黑糖麻薯吐司
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生吐司
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玉米
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又是一款大理石
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帕尼尼
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黑咖啡
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玛卡龙
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巧克力
