茄子肉丁包子

1.茄子切丁，用一勺盐拌一下，杀出水分，捏出水分备用。

2.粉条提前煮熟，切碎备用。

3.猪肉剁碎，葱姜切碎备用。

4.拌馅方法：
油烧热，关火，稍微放凉一下，放甜面酱炒一炒，再放两勺酱油。

把葱姜花椒面放一下，放一小勺白糖提鲜。

再放入粉条，油凉一下，放入肉馅拌匀，再放入杀好水的茄子。

盐味根据自己口味添加，建议少放点，甜面酱和酱油有咸味。

500克面粉➕260克水，5克酵母，一勺糖，把面揉匀，发至两倍大。

面下剂子，擀皮包包子。
包好了，醒发至两倍大。
上锅蒸20分钟，焖3分钟。

好吃！！！

一口咬下去，太香啦！