青葡萄酸奶慕斯蛋糕（6吋）
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人做过这道菜
Viach
做给爸爸的生日蛋糕！在炎炎夏日，爽口的青提绝对是最适合做蛋糕的食材(*¯︶¯*)
用料
| 饼底 | |
| Lotus焦糖饼干 | 90克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酸奶慕斯 | |
| 奶油芝士 | 120克 |
| 酸奶 | 90克 |
| 奶油 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 12.5g |
| 葡萄（打成汁） | 6颗 |
| 葡萄（切小块） | 6颗 |
| 葡萄茶冻 | |
| 川宁桃子红茶 | 1包（泡150g水） |
| 青葡萄 | 大概30-40颗 |
| 吉利丁片 | 7g |
青葡萄酸奶慕斯蛋糕（6吋）的做法
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饼干压碎，倒入融化的黄油，搅拌好后均匀地压入磨具底
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打发奶油芝士，同时分三次加入糖
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将酸奶倒入奶油芝士糊中
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撕掉葡萄皮，一份打成汁，一份切成小块备用
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打发奶油后（大约6成浓稠状），将奶油芝士糊倒入并混合均匀
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吉利丁片提前用冷水泡软，把水过滤掉后，将泡软的吉利丁片隔水加热融化，或者直接偷懒微波30秒🤣然后把融化成液体的吉利丁片倒入混合好的奶糊里
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将糊分成两份，一份加入葡萄汁，一份加入葡萄块，分别搅拌均匀
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先将加有葡萄块的奶糊倒入模具，然后在蛋糕中心加入葡萄汁奶糊
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放入冰箱冷冻4-6小时
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等酸奶慕斯部分完成了，就可以开始准备表面的装饰了，首先将桃子红茶包泡好，可以直接煮，茶味更浓
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将吉利丁片泡软，加入热茶中搅拌均匀，因为这里的茶是热的，所以吉利丁不用提前加热融化
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撕掉葡萄皮，整齐的放在蛋糕面上，将茶倒入模具，冷藏4小时后成水果茶冻
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用吹风机用热风沿着慕斯模吹，慢慢脱模，然后就做好啦( ´▽` )ﾉ
