炝拌腰花
波波下饭菜
用料
- 猪腰子 2个
- 香菜 100克
- 姜末 30克
- 淀粉 20克
- 生抽 30克
- 蒜末 30克
- 盐 5克
- 鸡精 2克
- 耗油 8克
- 香醋 4克
- 料酒 15克
- 碎红椒 30克
- 胡椒粉 5克
小贴士
腰花中间切开去腰骚，切片冲水半小时。 冲好水的腰花在下锅之前用生粉和料酒抓拌腌制一分钟！腰花烫几秒即可！
做法
- 老规矩把所有食材准备好。
- 锅烧油把姜蒜末炒香
- 下入碎红椒炒香
- 调入盐
- 调入鸡精
- 调入耗油
- 调入香油，
- 调入生抽熬香！
- 熬香后倒出备用！
- 锅烧水
- 下入料酒水烧开倒入腰花烫六到八秒即可！烫久了会老。
- 汤好的腰花倒入备用的料汁碗里，放入香菜
- 滴几滴香醋或者陈醋。一起拌匀即可！也可以加少许胡椒粉！
- 这是成品图！