3款大米月饼｜大米｜黑米｜黄米｜不要烤箱｜不上火

我是一次做了三个口味～你们可以先做一种尝尝看喜不喜欢，再决定要不要做那么多～

玉米粉+糯米粉
黑米粉+糯米粉
大米粉+糯米粉

可以买现成的，也可以自己把米烤熟（150度15分钟）🌟没烤箱用平底锅炒熟

破壁机打成粉～过筛备用，如果买的现成的粉，最好也要过筛才用

买来现成的粉是生的，需要烤熟～150度15分钟

没有烤箱的，上锅蒸20-30分钟～

怕上火的也直接可以用蒸的

熟的粉+玉米糖浆+玉米油+牛奶～

牛奶可以不用一次放下去，看情况～

每个人的面粉吸水情况不同，如果全部加完还干，再多加点

倒入料理机，3-4档揉个2分钟～

厨师机也好，绞肉机也好～

个人觉得比手强一点点，更细腻，更有延展性

实在啥机器都没有就上手吧～

最后是这样能成光滑的团的状态～盖好松弛20分钟～一定要盖好，不然干掉了

趁机准备一下馅料～

馅料可以买，也可以自己做～

做的多的话，可以提前一天搓好，盖好冷藏备用～我就是晚上搓的哈哈哈哈～

绿豆馅：
https://www.xiachufang.com/recipe/104745937/

枣泥馅：
https://www.xiachufang.com/recipe/104735609/

红豆沙馅：
https://www.xiachufang.com/recipe/104734118/

回油快，口感好，不发硬制作迅速的五仁
https://www.xiachufang.com/recipe/105868518/

莲蓉馅：
https://www.xiachufang.com/recipe/105870785/

6种奶黄馅:
https://www.xiachufang.com/recipe/105894454/

黑芝麻馅：
https://www.xiachufang.com/recipe/105895525/

流心馅：
https://www.xiachufang.com/recipe/106425320/

饼皮分割，约25克一个～懒得搓了哈哈哈哈

盖好盖好，不然全弄好都干了不好包～

取一个按扁～包入馅料～

馅料没有规定，你喜欢的都可以～

不同的馅料～借助虎口收拢，捏紧收口～

熟的糯米粉里面滚一圈～（玉米淀粉也可以）

这个糯米粉是配方以外的量，烤的时候多烤点，拿来当手粉，炒熟也可以，要不然一股生的面粉味

塞进磨具～滚了粉不会粘的～

这种椭圆形的，要搓成长条再塞进去比较好

圆柱形的就搓成圆柱形～

按压出来～黑米玫瑰五仁月饼

回油快，口感好，不发硬制作迅速的五仁
https://www.xiachufang.com/recipe/105868518/

大米枣泥松仁雪月饼

枣泥馅拌点熟的松仁～

枣泥馅：
https://www.xiachufang.com/recipe/104735609/

大黄米绿豆桂花月饼

绿豆馅拌点糖桂花～

绿豆馅：
https://www.xiachufang.com/recipe/104745937/

合照～

切开～

密封冷藏保存～