奶油奶酪先从冰箱里拿出来,温室软化
准备好工具和原料
夏天比较热,等工具和原料准备好,奶油奶酪也软化了
用刮刀,往边上抹、压开来,刮散
这里用小刮刀比较方便
刮到这样,不成型就行
加糖,用刮刀搅拌一下,等糖和奶酪都裹一起了
换打蛋器搅拌均匀
这是搅拌好的状态,比较顺滑,看不到明显白糖
这里开始全都用打蛋器
加一个蛋黄,继续搅拌均匀
越来越顺滑了,有点像炼乳
两个鸡蛋打成蛋液
分两次加入奶酪糊
第一次搅拌好
第二次搅拌好
加淡奶油搅拌
淡奶油搅拌好后有点像面糊了
加玉米淀粉过筛入盆
这样,过筛搅拌
搅拌均匀,面糊就好啦
先去烤箱预热,220度20分钟
海氏的烤箱温度比较高的烤20分钟就够了
其他牌子的参考20-25分钟
预热的时候,来搞油纸,来一张大的油纸
油纸水龙头下,打湿,拧干水分,展开再甩两下把水珠甩掉点
得到一张湿油纸
忘记拍照了就这样吧…………
垫到6寸蛋糕模具里
这里注意,油纸有褶皱、重叠得地方,折好,尽量贴合模具,不要让它往外翘
倒入面糊
这时候,烤箱正好预热好,中层烤
烤好了,拿出来的时候会晃动,不确定烤箱时间,可以看上色
【划重点】
【不要脱模!不要从模具里拿出来!】
温室降温,夏天等不是很烫了再放空调房冷却,冷却后连着模具一起放冰箱冷藏一夜,第二天脱模啊兄弟们!
第二天啦,拿出来,切块,看一下成品
✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
˚*̥(∗*⁰͈꒨⁰͈)*̥哇哦~