绿豆汤，无需浸泡，出沙

Name: 绿豆汤，无需浸泡，出沙
Ingredients: 200克绿豆; 130克冰糖; 4500ML水

6 人做过这道菜

夏天到了，喜欢喝冰凉的饮品，绿豆汤是我的最爱，外面卖的基本绿豆偏少点，但喜欢喝。家里煮了几遍，研究了各种煮法，参考了下厨房的博主的方法，发现了绿豆不浸泡也能出沙。详尽了步骤！此方法不用高压锅，无需提请浸泡。喜欢的小伙伴可以看看，也欢迎给更好的意见。

用料

绿豆	200克
冰糖	130克
水	4500ML

绿豆汤，无需浸泡，出沙的做法

首先加1500Ml的水，放入锅中，加盖子开大火煮沸。同时称重200G的绿豆，用清水洗干净，备用。（没有量杯的小伙伴，可以换成重量1500G也可以，这个跟1500Ml的水差不多的）
等待水沸腾，把锅盖拿掉，将洗干净的绿豆放入开水中，等待水再次沸腾后，1分钟后捞出过下清水冲洗一下。此步骤是除下绿豆的涩味。
将绿豆再次倒入锅中，加入1300毫升的水，然后开大火煮沸后，转为中小火（此过程不需要盖锅盖，没有量杯的可以用称，我称过也是1300G的水；这两个都没有的，那就用手指水摸过食指一节半的样子）
差不多中小火煮25分钟左右，水快烧干了，看到绿豆基本都剥开了，这个步骤就是出沙的关键。
再往锅里加入1700Ml的清水，然后开大火烧开（加清水后，这个过程会有绿豆壳浮上来，不喜欢吃豆壳的可以去掉）
水开后转中火继续煮15分钟，加入130左右冰糖或者是白砂糖也可以，继续煮15分钟就可以出锅了（这里可以参照自己的甜度，来增减哦，可以稍微尝下汤，不够再加点）PS：此过程也不需要盖锅盖！
出锅后，放凉一点，或者放冰箱冷藏下再喝，非常的好吃！

小贴士

1 1500Ml的水煮开，加200G绿豆煮沸后，捞出过凉水备用
2加1300Ml的水，加绿豆，开大火一起煮沸后，转小火煮至剩一点点水，豆子基本都爆开了、这就是流沙的关键步骤
3最后加入1700Ml的水，煮沸后转中小火煮15分钟，加130的冰糖或者是白砂糖，再煮15分钟就可以出锅。（甜度可以根据自身需要增加或者减少。
4 无需浸泡就可以煮，此方法我煮了好多遍，都是出沙的，也很简单，希望各位小伙伴可以成功！