鸡仔饼做法

肥猪肉洗净灼水后，沥干水分; 切细丁; 用100g白糖 (可加入30ml白酒) 放冰箱腌制1周后，成为冰肉

加入馅的所有其他材料 (南乳，五香粉，胡椒粉，芝麻) 并混合。

拌至均匀成馅料

将皮的所有材料混合，注意水的加入份量会因环境及天气而异

揉成光滑的面团

将面团均分为4份小剂子，每份小剂子用擀面棍擀薄

放入陷料

慢慢卷好

分切成小饼坯团

扫上蛋液

烤箱预热5分钟，以上火180度、下火140度烤25分钟至浅黄色熟透即可

新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香, 令人生津。