备料,可以先煮水,先放荷叶煮出红褐色,然后切冬瓜
冬瓜去皮,去籽。煮水后的冬瓜并不好吃,可以不去皮,我去皮是为了把冬瓜渣再次加工成虾皮冬瓜。
一开始切片,后来嫌麻烦还是切丁比较快。
一股脑倒入刚才的荷叶水煮,大火滚几分钟,接下来盖盖子小火半小时。
锅里不断透出冬瓜香味,然后透明清亮的黄色茶水慢慢变浊。
其实我觉得冬瓜还没煮红,时间应该还不够,但不是为了省点电嘛。。。(๑ت๑)
煮好后,过滤,只要冬瓜水。冬瓜足够多会发甜,或者自行加入糖类调味,这里只有白砂糖,红糖,蜂蜜均可。
放凉饮用,荷叶加冬瓜,很清凉。
可冰镇,请随意发挥。