青椒豆干炒牛肉

青椒掰成小块

香干洗干净

切小块，因为我是从冷冻里拿出来的，所以孔比较大，

倒一点生抽

抓均匀，这样比较入味

淀粉➕生抽➕水
做成淀粉水

牛肉，放一点点啤酒，酱油，盐，腌制一下
我家不用料酒，基本都是啤酒代替料酒，大家可以试试哇，味道真的好很多
牛肉一定要逆纹切，一定，要不咬不动

全部准备好

锅里放油，烧热放入牛肉，变色就赶紧出锅，大概30秒，反正变色就出锅，不要怕不熟，牛排也不是全熟，也吃得很香是不是🤣
放碗里还有余温，也会让牛肉变熟，
这样还有一个好处，牛肉会排酸水，牛排都不会煎好就吃，会排酸水，一个道理

放碗里备用

将就锅里放底油，炒青椒🫑

随便炒几下，断生就可以

放入香干

翻炒两分钟

倒入淀粉水，炒均匀，加一点点盐

倒入牛肉，翻炒几下就可以，千万千万不要炒太久，就几下，几秒钟，要不牛肉会老得你当牛肉干吃

👌

出锅

香喷喷的，连青椒都超级好吃