美善品牛肉汉堡
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人做过这道菜
厦门小小徐
烤箱预热180度
用料
| 汉堡胚： | |
| 高筋粉 | 300克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 冰牛奶 | 200克 |
| 盐巴 | 3克 |
| 牛肉饼： | |
| 牛里脊 | 200克 |
| 洋葱 | 50克 |
| 面粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 现磨黑胡椒➕海盐 | 2克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 汉堡配菜： | |
| 生菜 | |
| 番茄 | |
| 芝士 | |
| 沙拉酱 |
美善品牛肉汉堡的做法
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如图所示，5的客人调和这一步可以设置30秒速度6
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黄油提前室温软化
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如图所示
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一发后分成8份滚圆，是正常汉堡的大小，图片分20个，是迷你小汉堡。
表面喷水，撒上芝麻，放温暖处进行二发。夏天大概30分钟左右。
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烤箱提前预热到180度，进去烤20分钟，不同烤箱温度时间自行调整
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选择牛里脊或者牛嫩肩，把筋膜剔除，切麻将块大小，设置30秒，速度6，切碎备用
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洋葱5秒速度5切碎
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将所有食材称重入锅，设置3分钟揉面
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用平底锅煎制两面焦黄，热敏炉用8档，出锅前盖芝士片
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接下来就是组装汉堡，生菜➕肉饼➕番茄片➕芝士片，随意组合
