辣炒花蛤（青岛做法）
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人做过这道菜
爱吃芒果的白
花蛤又称为蛤蜊，别名华哥，另有称谓为丽文蛤、蚶仔、白仔，是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。具有补充营养、降低胆固醇、补钙、化痰等功效。我父亲是胶东人特别喜欢吃海鲜，也很会做，所以我做饭会借鉴一下。但是我发现胶东男人都很懒🤭
用料
辣炒花蛤（青岛做法）的做法
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准备好食材：花蛤2斤，大葱一颗，香菜杆8根左右，大蒜6~7瓣，生姜一个，干辣椒6个左右。
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把食材切好备用
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花蛤要提前用水泡半个小时，放两滴香油帮助吐沙子。
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先烧水，水一定多方，越宽越好。
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等水开放入洗干净的花蛤，切忌三秒钟捞出即可！！！不然花蛤肉就老了。
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三秒钟捞出备用
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三秒钟嘴就都张开了
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锅里放油
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放入切好的葱、姜、算、干辣椒，放2小勺酱油，炒出香味。
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然后放入花蛤翻炒两下入味
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盖上锅盖焖两分钟，把花蛤内的水分逼出来，在用逼出来的水分把花蛤煮熟，一滴水也不要加！
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开盖放一点糖提鲜
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出锅前放入切好的香菜段儿
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完美！
小贴士
注意⚠️：1.酱油要少放，放两小勺就可以。
2.烹饪中间不要加一滴水。
2.烹饪中间不要加一滴水。
