柠檬鸡爪
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人做过这道菜
淘雪儿酱
最近一到周末就去卤味店买酸辣鸡爪子吃，40多一斤，还是蛮贵的
用料
柠檬鸡爪的做法
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鸡爪去剪指甲，冷水下锅，加入葱姜料酒进行焯水，水开后再煮15分钟
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一天的鸡爪冷水浸泡
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做调味汁：小米辣和大蒜末加入适量油煸炒，出香味后加入生抽老抽耗油、花椒粉、白糖和柠檬片，再挤点柠檬汁，搅拌均匀
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调料汁加入适量白开水，尝一下咸淡来决定继续加水还是加盐。调料汁一定要咸一点，这样鸡爪入味刚好，搅拌均匀即可
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泡过的鸡爪子加入调料汁中，翻拌均匀，浸泡2小时以上即可。我冷藏过夜，第二天吃刚好
小贴士
吃不了太辣的话，小米辣加2个就行
喜欢酸，可以在调味汁中挤点柠檬汁
喜欢酸，可以在调味汁中挤点柠檬汁
