开阳葱油酱

Name: 开阳葱油酱
Ingredients: 180g香葱(葱绿); 120g植物油; 100g生抽; 80g虾仁(干); 30g老抽; 25g糖; 25g蚝油

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用料

锅中倒油，虾仁放进炸篮小火炸至泛黄后盛出，油过滤一边油渣，放入切好的葱绿油炸至焦黄。

期间把其他调料放入碗中，搅拌均匀，待葱油炸好后倒入虾仁和调料，煮至边缘沸腾，关火。
(如油温较高，先关火略微晾凉再倒入调料比较安全。)

虾仁如用虾皮代替，只需要50g左右。

酱自制酱

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该菜谱发布于 2021-07-17 00:31:43

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