牛头牌炒酱咖喱牛肉
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人做过这道菜
大头Gin
用咖喱炒酱做的更辛香，有点兰州拉面馆炒拉面的那个味道，没有咖喱块那么甜。用料简单味道高级，感谢大公司制作的半成品调味料٩( 'ω' )و
用料
牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法
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我用的牛肩肉，比较瘦，嫩。冷水加姜片一点料酒煮出血沫，温水洗干净后放高压锅，加入葱姜和一小把花椒，加热水，定时35分钟。
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洋葱土豆胡萝卜切块用黄油炒，先炒洋葱到透明，再下胡萝卜土豆。
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配菜炒出香味就可以盛出来了。这一步是为了吸收黄油的香味，用油煸一下一会炖的时候更好入味。
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高压锅出牛肉汤很清很香，把牛肉捞出来，汤稍后过滤用来炖煮。
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牛肉和三勺咖喱酱先翻炒。
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再加配菜翻炒。
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加入牛肉清汤炖，另外只放了一点点盐调味。
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炖到收汁，出锅！
小贴士
洗牛肉和高压锅炖都要用热水，冷水激过不容易烂，或塞牙。炖咖喱牛肉汤不够也可以加啤酒~
