简单快手｜清蒸多宝鱼｜肉质鲜美
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
琥珀maggie
继续留在上海吃吃喝喝玩！
今天叮咚买菜又定了一条多宝鱼，重量450克多一点500克不到，清蒸最简单哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
今天叮咚买菜又定了一条多宝鱼，重量450克多一点500克不到，清蒸最简单哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料
简单快手｜清蒸多宝鱼｜肉质鲜美的做法
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让叮咚的师傅杀好多宝鱼去除内脏，送到家后再洗干净，用面粉给多宝鱼做一个全身SPA【哈哈其实就是用面粉搓洗一下鱼全身】再用刀刮干净鱼身鱼肚的粘液接着冲洗干净。
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用厨房纸吸干水分，鱼身鱼肚划菱形，用料酒腌制15分钟。
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蒸鱼盘上放姜片+葱段，放上多宝鱼，鱼肚里面塞姜丝，鱼身上撒姜丝和葱段。蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘，蒸锅重新上蒸汽开始计时大火6分钟。
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时间过得好快(✪▽✪)，时间到了关火焖4～五分钟。
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端出倒掉鱼盘中的蒸汁，取出鱼肚的姜丝，去除盘底垫的姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱卷，点缀小米辣和香菜【为了好看】！
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炒锅放食用油放入花椒粒炸出味捞出花椒粒继续将油烧至冒烟，将热油淋在鱼身上，滋滋声起，美味既成！
