儿子8岁了,医院检查偏瘦,我想着炖掉牛排骨汤吧!夏天,说实话,都没什么胃口,我今天炖的这锅牛排骨汤比较清淡,除了牛排骨,没有放任何辅料!此汤补脾益胃,改善贫血、补钙,提高免疫力。还是比较适合夏天喝的汤。
用料
清汤牛排骨的做法
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牛排骨清水浸泡15分钟,中途换一次水
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浸泡完毕的牛排骨配上:葱段,姜片,花椒,加入冷水中飞水2分钟
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飞水两分钟后,捞出温水冲洗干净,沥水,
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沥干水得牛排骨放入加了纯净水的锅中,下葱段,姜片,蒜瓣,料酒,大火煮开,转小火慢炖2.5小时,水一次要加足,我用的纯净水或者矿泉水都可以,最好不要用自来水!别问为什么,我习惯用纯净啊,毕竟一口气喝几碗汤下肚!!!你懂的!精华呀😄
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2.5小时后以后就可以喝拉,撒点盐,葱花就可以上桌啦,别看炖的时间长,早上起来,吃过早饭,就可以开始处理这个汤,慢炖还是可以的!毕竟小火慢炖的时间你可以去追剧啦😄
小贴士
1⃣️千万不要一开始就放盐,切记,汤块好的半小时前可以放,按照自己的口味来放盐
2⃣️葱段和蒜头在汤里炖了20分钟左右要捞出来哦,千万别忘记了,葱段炖时间太久,会影响汤的口感!味觉灵敏的人应该喝得出来汤会有点微微发酸,所以为了我们可以喝到完美的牛排骨汤,葱段和蒜头一定记得捞出哦!
3⃣️好多人想问为什么不放白萝卜,胡萝卜,等等辅料,亲爱的,我就喜欢给孩子炖纯牛排骨汤呀,哈哈哈,不要加那些辅料,相信我,挺好喝的!一定给家里孩子安排上,全家安排上哟!