纯手工3色芋圆
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金华西门子美食顾问May
今天我们来做芋圆啦～食材和木薯粉的比例大概在1:1和1:2之间
用料
| 1原味芋圆： | |
| 芋头 | 100克 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 2紫薯口味： | |
| 紫薯 | 100克 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 3南瓜口味： | |
| 南瓜 | 100克 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 4地瓜口味： | |
| 地瓜 | 100克 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| （木薯粉越多，口感越Q） | |
| 一次性手套 | 1双 |
纯手工3色芋圆的做法
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首先将食材洗净，切块状
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放入西门子蒸箱选择蒸制模式，100度35分钟
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以芋头为例，取出用搅拌棒搅拌
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稍稍放凉，放入木薯淀粉
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刮刀轻轻翻拌
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倒在台面上，带上手套揉成团
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起锅烧热水
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取1/3芋头团放入沸水中
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烫熟
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捞出混合在原先的芋头团中揉啊揉
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搓长条
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切颗粒
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在盆内倒入木薯粉
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滚动啊滚动
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当当～就可以装袋冷冻啦，想什么时候吃就取出都可以哦
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其他口味的做法也是一样喔！煮好后搭配水果蜜豆等，夏天来上一杯很不错呢
小贴士
每种食材用的木薯淀粉不同，要根据沾粘度情况适当增加减木薯粉喔，大致比例是1:1；1:2之间
