4寸酸奶重芝士蛋糕

没有拍过程图
1.饼干碾碎，微波炉把黄油化成液体倒进饼干碎搅拌均匀后，铺在模具上，放冰箱冷冻一会成型
2.提前拿出奶油奶酪软化，加入酸奶和奶油用打蛋器搅拌至无颗粒
3.加入砂糖搅拌至无颗粒感
4.一个鸡蛋打均匀（蛋白蛋黄充分混合），然后分三次加入到芝士糊，加入搅拌均匀再加入这样，再加入淀粉搅拌均匀
5.可以加一两滴香草精或几滴柠檬汁搅拌均匀，我加的柠檬汁，酸味更重解腻
6.芝士糊可以过滤一次，如果充分搅拌均匀了也可以不用。然后倒入有饼干底的模具中，轻轻震动去气泡
7.烤箱160度预热10分钟，水浴法160度60分钟，最后5分钟调上火（180～200度）上色，上色完成后关火
8.打开门稍微散一下热就可以关上继续闷到烤箱凉了后取出，放入冰箱冷藏后食用

我这个属于比较厚实的，如果想薄一点可以用5寸模具