低糖椰香爆浆蓝莓软曲奇
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人做过这道菜
JiJisKitchen
还记得我之前分享过一款巧克力软曲奇吗？这款蓝莓曲奇和它一样是软奇曲。
我很喜欢在各类蛋糕饼干里加入蓝莓，那种爆浆的感觉真的太治愈了！
🍚巧克力软曲奇：
https://www.xiachufang.com/recipe/106442081/
🍚低糖低脂香蕉蓝莓磅蛋糕：
https://www.xiachufang.com/recipe/106049479/
🍚清清爽爽柠檬蓝莓磅蛋糕：
https://www.xiachufang.com/recipe/104647014/
🥣材料：
黄油 125g，白砂糖 70g，盐 1g，全蛋 1个，蛋黄 1个，普通面粉（中筋面粉）100g，低筋面粉 100g，玉米淀粉 5g，小苏打粉 4g，新鲜蓝莓 125g。
我很喜欢在各类蛋糕饼干里加入蓝莓，那种爆浆的感觉真的太治愈了！
🍚巧克力软曲奇：
https://www.xiachufang.com/recipe/106442081/
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https://www.xiachufang.com/recipe/104647014/
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黄油 125g，白砂糖 70g，盐 1g，全蛋 1个，蛋黄 1个，普通面粉（中筋面粉）100g，低筋面粉 100g，玉米淀粉 5g，小苏打粉 4g，新鲜蓝莓 125g。
用料
低糖椰香爆浆蓝莓软曲奇的做法
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黄油隔热水融化，放置一边冷却备用
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蓝莓洗净，用厨房纸巾擦干水份
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糖和盐混合放进大盆中，倒入稍微冷却的黄油，搅拌至糖融化。
‼️这个曲奇是低糖的，糖的份量我个人认为刚刚好，不建议再减少，但是如果你嗜甜，可以再增加糖的份量。
‼️可以用电动打蛋器，也可以用手动（蛋抽）的，真正是一款零难度的曲奇，搅一搅拌一拌就能完成。
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分次加入鸡蛋，继续拌匀
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筛入所有粉类
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用橡皮刮刀翻拌至没有干粉
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加入蓝莓，大致拌匀。
‼️这里拌的时候动作要轻一点，尽量不要在这个时候弄破蓝莓
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面团分成9份，大概每份 65g的样子，放在铺了烘焙纸的烤盘上。
‼️这次整形，我没有用冰淇淋勺，因为我怕会弄破蓝莓，就直接用手捏，但是切记，一定要带上一次性塑料手套操作，不然会很粘手。
‼️排放在烤盘的时候要注意间距，因为烤的过程中，曲奇的体积会变大的。
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可以再在表面撒上一些干椰丝。
‼️椰丝，有会加分，没有或是不喜欢吃就不加，没有影响。
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送进预热好的烤箱，180℃，烤18分钟
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出炉后放在架子上稍稍晾凉即可食用
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这是软曲奇，刚出炉的时候比较软，待稍稍温热的时候就已经可以吃了，口感是外面一点点脆里面软软的。
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如果喜欢蓝莓就试试吧
