香酥黑椒龙利鱼柳
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北栩饮食手记
用黑椒酱和少许调料腌制后再裹面包糠煎熟，香香脆脆的，用了面包糠鱼柳表面变得很酥。咬开是嫩嫩的，可以看到鱼肉一条条的，吃起来口感特别好。
黑椒酱和鱼肉特别配，腌制过后炸熟的鱼柳只觉得特别香，制作简单没有难度!
黑椒酱和鱼肉特别配，腌制过后炸熟的鱼柳只觉得特别香，制作简单没有难度!
用料
香酥黑椒龙利鱼柳的做法
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鱼片洗净沥干，用厨房纸吸干水分，挤入3勺味好美黑椒酱
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加入姜粉花椒粉五香粉盐料酒老抽红薯淀粉
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搅拌均匀
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取半碗面包糠，给龙利鱼柳裹紧面包糠，可以用手捏紧
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中火加热，用筷子放入油锅开始有小泡泡出现的时候，轻抖一下鱼柳放入锅中，两面煎至深金黄色，用筷子按压变得微硬有弹性就熟了
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出锅放到厨房纸上吸去多余油份，就可以吃啦！挤上味好美泰式甜辣酱真的绝配！
小贴士
1.按个人口味可以增减盐的用量，一开始一定不要把盐放多了，盐不够可以出锅后撒一点
2.上色太快可以把火调小，最后再把火升高
2.上色太快可以把火调小，最后再把火升高
