肉馅放入两个鸡蛋,盐适量,生抽料酒适量。搅拌均匀。
面筋包用手指戳个洞,抠一下,把肉沫用筷子一点一点塞进去。
锅中倒油,放入生姜,蒜头,八角,辣椒干,花椒煸一下,然后倒入开水适量,放入酱油,盐,糖,再把面筋塞肉放入锅中,大火烧开,小火炖10分钟左右。
大火收汁,出锅前放入鸡精适量。
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