珐琅锅焗海鲜
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人做过这道菜
未名的涟漪
新买的锅，迫不及待用上啦，平时总喜欢自己琢磨菜谱，看到下厨房里没有这样焗海鲜的菜谱，和大家一起分享。这种做法很健康，浓浓的葱姜汁味包裹了海鲜，非常可口。
用料
珐琅锅焗海鲜的做法
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调汁：蚝油1勺、生抽1勺、糖半勺、清水5勺
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热锅中放入橄榄油，油热后放入葱姜蒜爆香，（喜欢吃辣椒可以放一点小米椒或干辣椒），出香味后放入洗好的鲜虾爆炒15秒，同时加入盐、花椒粉和料酒。锅里铺上处理好的鲍鱼（洗鲍鱼的方法大家可以另外搜索一下），然后将调好的料汁淋入锅中，盖上锅盖，中火2分钟，小火3分钟，出锅时撒上少许黑胡椒。
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如果想要更健康可以不用油爆香葱煎蒜，直接铺在锅底就行。
小贴士
还可以放上花蛤、螃蟹等自己喜欢的海鲜。下面可以铺上娃娃菜、粉丝。珐琅锅真的是锁水，只用一点点水就可以了。
