黄皮果焖排骨
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人做过这道菜
我的碗里有可爱多
现在正是黄皮果成熟的季节，黄皮果搭配排骨谈得上是夏天限定款～
口感酸甜，很解油腻，非常下饭，而且黄皮还有消食降火理气的功效。
这次我用带夏天气息的小珐琅锅来焖，微压锁水让炖肉焖煮能保留食物的原汁原味，超喜欢～
口感酸甜，很解油腻，非常下饭，而且黄皮还有消食降火理气的功效。
这次我用带夏天气息的小珐琅锅来焖，微压锁水让炖肉焖煮能保留食物的原汁原味，超喜欢～
用料
黄皮果焖排骨的做法
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排骨砍成小块，洗净，先用清水泡半小时，去掉血水。
黄皮果用盐水泡10分钟，冲洗干净，挤出果核
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热锅倒油，放入冰糖，小火搅拌融化，炒至微焦。
把擦干的排骨，倒入锅中翻炒1分钟，炒上糖色。
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接着往锅中加入蒜头，生姜块，翻炒1分钟。
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再倒入生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，再放入黄皮果。
最后再倒入与排骨持平的清水，大概焖熟半小时。
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.最后撒上葱花，就可以开吃啦，我还榨了一杯黄皮汁～
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开饭！
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酸酸甜甜真的超下饭，夏天必备～
小贴士
1.黄皮果最好选带酸甜的，过于甜的黄皮，缺乏风味。
2.炒糖色，一定要用小火，避免苦了。
3.不要完全焖干排骨汁，留点汤汁拌饭，超下饭！
2.炒糖色，一定要用小火，避免苦了。
3.不要完全焖干排骨汁，留点汤汁拌饭，超下饭！
