①【绿豆沙、绿豆粥】★甜品(电高压锅·版)。家人只要绿豆，单简好吃。

分类：甜品
适用人群：所有人群
主要功效：消暑，降火
主要营养成分：蛋白质，碳水化合物


主要功效

绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。


1．增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2．降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3．降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4．抗过敏：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5．抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6．保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
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食用禁忌
1．豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
2．绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
3．夏天感冒了，服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙。