（超详细）红烧牛排骨做法

新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后，浸泡一段时间，去除血水

冷水下锅煮牛排骨，水开后撇开浮沫。

记住：牛排骨捞出后过热水冲洗，若是用冷水排骨肉质会柴

高压锅内加热水，上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。

高压锅内的牛排骨捞出准备开炒，骨头汤先留着，待会有大用途

牛排骨捞出

准备好调料在碗里

锅内放少量油，油热后放糖炒糖色，再翻炒放入碗内的调料，炒到排骨水汽基本没有，之后放盐和生抽。

翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤

炒到汤汁吸收后就可以起锅了，放点葱花点缀下味道。