夏日爽口：凉拌新鲜黄花菜
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人做过这道菜
遇遇鱼
我很喜欢吃黄花菜，但从小到大一直都是吃的晒干的，也从来没有见过黄花菜长啥样。今年第一次买到新鲜的黄花菜。
黄花菜很新鲜，适合凉拌，不需要太多调料，本味爽口甜甜，特别适合夏天
黄花菜很新鲜，适合凉拌，不需要太多调料，本味爽口甜甜，特别适合夏天
用料
夏日爽口：凉拌新鲜黄花菜的做法
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1、黄花菜洗净，焯水。 焯水是记得水里加一点盐和植物油。这样的目的是可以保持鲜嫩色泽。 2、黄花菜下水后待水再次沸腾就可以快速捞起，泡进凉水里。这样的目的是保持黄花菜的口感鲜脆。
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3、凉拌环节：蒜末切碎，加芝麻油，盐，白糖、白醋，鸡精。不需要再加其他额外调料，保持原有口感即可，
小贴士
黄花菜很嫩，不需要额外加其他调料。保持其原有口感即可。
