低糖椰香千层马蹄糕
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人做过这道菜
雯雯nicole
过年🧨必备这款椰香千层马蹄糕，每年过年都是老妈做给我吃的，自己也尝试过做，但都翻车了，我归类为自己没用心做，所以翻车了😂。
今年6月开始，重新看配方再做了几次，这次做是第四次，做起来越来越顺手了，这次调的浆浓度不是很稠（图四），所以非常好推开。现在想吃就自己做了
今年6月开始，重新看配方再做了几次，这次做是第四次，做起来越来越顺手了，这次调的浆浓度不是很稠（图四），所以非常好推开。现在想吃就自己做了
用料
低糖椰香千层马蹄糕的做法
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备好图上这些主材料
注：其他牌子我没用过，所以不知道成品效果
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黄色部分: （如图四）
1、生浆:马蹄粉(150g)、300ml清水，搅拌均匀，用滤网过一遍，放好备用
2、熟黄浆：450ml清水加上黄红糖(150g)，熬制糖水，等待糖完全化开。(关火后马上)在生浆里勺一勺生浆水，慢慢倒入熬好的糖水里搅拌均匀，再倒回生浆水里搅拌均匀，这样黄色部分就已经完成了。
白色部分： （如图四）
1、生浆：马蹄粉（100g）、200ml清水，60g炼奶，150ml椰浆，搅拌均匀，用滤网过一遍，放好备用
2、熟白浆：50ml椰浆，250ml清水，熬制白浆，水开后，(关火后马上)在生浆里勺一勺生浆水，慢慢的倒入熬好的椰浆水里搅拌均匀，再倒回生浆水里搅拌均匀，这样白色部分就已经完成了。
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图三：这是熬黄熟浆时的状态（参考流质状态）。 （白熟浆没拍）
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图四：这是熬好白熟浆与黄熟浆
有些亲们会觉得熬熟浆麻烦，但是熬了后会更好蒸的哈
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图五：
上锅蒸，第一层与最后一层黄色更漂亮，一层一层蒸起来就可以了3-5分钟，厚的话就蒸久一点，喜欢的可以加上芝麻撒在表面上
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图六：放凉后切片，切块都可以
小贴士
1.上锅蒸的时候注意锅里的水不要溢到盆里哦，不然容易蒸不熟,也容易翻车
2.这个配方经过多次改量，一定要放凉放凉放凉后才可以切开哦，希望你们喜欢哦~谢谢
2.这个配方经过多次改量，一定要放凉放凉放凉后才可以切开哦，希望你们喜欢哦~谢谢
