大碗儿茄子（大热天不知道吃啥的看过来）

Name: 大碗儿茄子（大热天不知道吃啥的看过来）
Ingredients: 3个小的茄子; 四棵小白菜; 半根黄瓜; 四个小米辣; 1段切丝大葱丝; 1小撮点缀香菜; 满满1汤勺黄豆酱（微甜）; 因为我的酱是咸口的所以加了半勺白糖白糖; 满满一汤勺耗油; 小半碗（够浇汁即可）水淀粉; 适量韩国榨粉; 啥油都行，炸的过来就行色拉油

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穿着裤衩的大发糕

我在延边朝鲜族自治州，这里有家很有名气的朝鲜族饭店，千和顺饭店，这道菜是那里漂亮的老板娘新创的菜品！出乎意料的好吃，于是多去吃了几次，回到家里尝试做了一下，成功！感谢千和顺美女老板的推荐！

用料

茄子	3个小的
小白菜	四棵
黄瓜	半根
小米辣	四个
大葱丝	1段切丝
香菜	1小撮点缀
黄豆酱（微甜）	满满1汤勺
白糖	因为我的酱是咸口的所以加了半勺白糖
耗油	满满一汤勺
水淀粉	小半碗（够浇汁即可）
韩国榨粉	适量
色拉油	啥油都行，炸的过来就行

大碗儿茄子（大热天不知道吃啥的看过来）的做法

黄瓜打皮切粗条，我家俩人，只用了半根；
小白菜洗净控水切段；
大葱一小段切丝；
这三样依次码入大碗中备用。黄瓜垫底，然后是小白菜，然后葱丝；
起锅烧油，加黄豆酱白糖耗油一丢丢水（怕糊）炒炒香，放鸡精少许，然后放水淀粉勾芡，关火晾一晾……
茄子大概切10厘米段，再切分成四条，放小盆里，撒上一层韩国榨粉，茄子表面均匀的有一层榨粉即可。
起锅烧油，油熟转中火，把茄子放进去炸，外皮脆起来了捞出来晾一晾……稍软了再复炸，再次脆皮之后直接捞到大碗里的葱丝上。
撒上切好的小米辣，香菜点缀中间；
最后把步骤二的浇汁儿转圈淋在菜品上