凉虾(大米版)

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夏季必备甜品

用料  

贵朝米 125g
清水 170克
石灰 5g
混合石灰的清水 120克
清水 600克

凉虾(大米版)的做法  

  1. 先将5g石灰和120g清水混合了放置一旁静止。125g贵朝米洗干净,和170g清水放入主锅设置3分钟/速度10打磨。

    凉虾(大米版)的做法 步骤1
  2. 打磨的石灰水如图,再倒入600g清水,盖上主锅盖和量杯盖,设置20分钟/100度/速度3。最后两分钟打开量杯盖,从小孔倒入澄清的石灰水(只倒清澈的部分)

    凉虾(大米版)的做法 步骤2
  3. 煮好的米浆,可以直接倒入碗中,冷却后就是凉糕。

    凉虾(大米版)的做法 步骤3
  4. 用漏勺过滤到清水里就是凉虾,可以等两分钟再过滤米浆。

    凉虾(大米版)的做法 步骤4
  5. 搭配红糖水,完美。

    凉虾(大米版)的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2021-07-18 23:15:20
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