家常韭菜盒子🥙附万能鸡蛋韭菜馅

制作面团：
1.面粉中放一点盐
2.将开水少量多次倒入面粉中，搅拌成面絮

揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

准备好馅料的食材：
1.韭菜洗净晾干水分
2.木耳泡发好备用
3.红薯粉条用开水浸泡10分钟（或者焯水煮软）

将食材处理好：
1.韭菜切碎
2.粉条切碎
3.木耳切碎
4.鸡蛋打散

切好的韭菜加少许玉米油拌匀（锁住韭菜水分保持翠绿）

锅中放入比平时多一点点的油将鸡蛋炒熟。

1.将韭菜+鸡蛋+木耳+粉条+虾米放入盆中
2.放入盐+十三香+胡椒粉+生抽+蚝油+香油
3.将馅料拌匀备用

松弛好的面团搓成长条，分成均匀的面剂子。

面剂子团成球，压扁。擀成饼皮包入适量馅料

饼皮对折，接口处捏紧防漏

捏出花边（从右往左，一点点内折成花边）

1.锅中刷一层油，放入韭菜盒子
2.中小火慢煎，两面煎至金黄即可

也可以盖盖子焖煎，要勤翻面别煎糊了。（盖盖子熟的快，不盖就小火慢煎）

还煎了几个小的～

刚煎好的韭菜盒子，外壳酥脆超好吃~~~~

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