丝瓜蛤蜊
2
人做过这道菜
潮汕叶妈妈
蛤蜊炒丝瓜，甘甜降火，夏天就爱这一味！
用料
丝瓜蛤蜊的做法
-
将买来的蛤蜊倒入锅中，加入水刚好覆盖蛤蜊，并加入五汤匙盐巴（模拟海水咸度），再将盐巴搅匀，盖上锅盖静置蛤蜊吐沙（此动作重复两到三次）
-
将整条丝瓜皮刨掉，头尾也要记得削除，并冲洗丝瓜
-
将丝瓜头尾切掉
-
并沿着丝瓜的纵向剖半
-
再切成好入口大小即可
-
在切适量姜丝，即完成备料
-
平底锅预热后，倒入一点油，并放入姜丝爆香
-
闻到香味后，放入丝瓜拌炒至半透明，即可加入一点点水
-
并放入蛤蜊一起拌炒，即可盖上锅盖闷煮
-
从锅盖观察，若蛤蜊壳都开了，就可以尝看看味道，不够闲的话再加盐巴即可，这样就可以出锅啦～
-
鲜甜翠绿的丝瓜蛤蜊就完成啰～
