丝瓜蛤蜊

将买来的蛤蜊倒入锅中，加入水刚好覆盖蛤蜊，并加入五汤匙盐巴（模拟海水咸度），再将盐巴搅匀，盖上锅盖静置蛤蜊吐沙（此动作重复两到三次）

将整条丝瓜皮刨掉，头尾也要记得削除，并冲洗丝瓜

将丝瓜头尾切掉

并沿着丝瓜的纵向剖半

再切成好入口大小即可

在切适量姜丝，即完成备料

平底锅预热后，倒入一点油，并放入姜丝爆香

闻到香味后，放入丝瓜拌炒至半透明，即可加入一点点水

并放入蛤蜊一起拌炒，即可盖上锅盖闷煮

从锅盖观察，若蛤蜊壳都开了，就可以尝看看味道，不够闲的话再加盐巴即可，这样就可以出锅啦～

鲜甜翠绿的丝瓜蛤蜊就完成啰～