黑芝麻贝果
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人做过这道菜
啾啾啾啾-
记得学校门口的贝果面包店
黑乎乎圆滚滚的一个胖环
躲在众多金黄色的面包堆里
一来就抓住了我
脱发女孩不能输
看见黑芝麻就走不动道…
黑乎乎圆滚滚的一个胖环
躲在众多金黄色的面包堆里
一来就抓住了我
脱发女孩不能输
看见黑芝麻就走不动道…
用料
| 面团 | |
| 黑芝麻粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 115克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黑芝麻奶酥 | |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 黑芝麻粉 | 65克 |
| 黄油 | 25克 |
| 赤藓糖醇（糖粉） | 25克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖水 | |
| 水 | 1000g |
| 砂糖 | 50克 |
黑芝麻贝果的做法
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所有的黑芝麻炒香放凉（可以多炒一点，方便下次做）
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料理机打碎
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一个懒人懒得洗碗方法
留下奶酥所需黑芝麻粉
加入其他的奶酥材料到料理机中
搅打均匀
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哈哈是不是很方便
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面团材料一起揉匀
可以手揉也可以面包机厨师机
揉到光滑就可以了
不需要出膜
分成五份
大概70g一份
滚圆贴保鲜膜松弛20分钟
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取一个面团擀开
靠近自己的这一边压薄
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放上奶酥馅大概30克
一边薄 一边厚一点 堆一点起来
这行吃的时候就很有很多奶酥在一块
很好吃！
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离自己远的一边压在芝麻馅儿上。
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卷起来
尽量紧实一点
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卷好之后一端压扁擀开
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首尾相连
可以在擀开的面皮上涂一点点的水
方便粘合
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五个都做好了，是不是很可爱呀，胖嘟嘟的。
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我喜欢冰箱冷藏12小时一般晚上做早上就可以吃到现烤的贝果
或者是室温放置30分钟
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锅中放入1000毫升的水和50克的砂糖煮开
烤箱210度预热
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水沸腾后，放入贝果
煮15秒然后反面煮15秒就可以捞出放到烤盘上了。
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这个时候的贝果会有一点皱皱巴巴的没关系，考好之后就会变得胖乎乎的了。
放进预热好的烤箱210度烤15分钟左右，记得看看上色程度，上色满意后可以加盖锡纸。
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你看一会儿之后他就会变得鼓鼓的了
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早上拷贝果的好处就是可以吃到新出炉的
香香，脆脆的外壳和内心QQ弹弹还有黑芝麻香，配上水果蔬菜和一杯豆浆
绝啦！
小贴士
新鲜出炉的贝果的外壳是脆脆的
里面是很有弹性的QQ的
放凉后，也是十分有韧劲的
喜欢吃热贝果可以冷冻保存，然后吃的时候拿出来放到烤箱里回温
煮糖水的步骤，不可以省略，因为这个步骤可以让贝果有脆脆外壳和特殊的嚼劲
推荐使用硬红高筋面粉或者软欧面包粉
里面是很有弹性的QQ的
放凉后，也是十分有韧劲的
喜欢吃热贝果可以冷冻保存，然后吃的时候拿出来放到烤箱里回温
煮糖水的步骤，不可以省略，因为这个步骤可以让贝果有脆脆外壳和特殊的嚼劲
推荐使用硬红高筋面粉或者软欧面包粉
