山楂先用淡盐水泡5分钟，然后清洗干净。
去核去蒂。
山楂和冰糖放入锅中，挤几滴柠檬汁，少放一点水。
不停的搅拌。
放进破壁机打成泥，打不动可以加点水。
过筛，放进不粘锅里，小火翻炒，尝尝味道，如果太酸了还可以再加点白砂糖，炒至粘稠。
放到油纸上，用刮板刮平。
放入烘干机90度，具体时间取决于厚度，检查山楂有类似皮革的质感，变薄了，弯曲也不裂，就可以了。
切成一样的宽度。
用保鲜膜裹起来，冷藏保存。
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