黄鱼烧豆腐
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人做过这道菜
尧_小食光
黄鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，二种食材一起吃可以营养互补，取长补短。特别是豆腐含钙量很高，而黄鱼则维生素D含量丰富，所以特别适合儿童和老人。也可把黄鱼换成鲅鱼烧豆腐～～
锅具：staub浅炖锅石墨灰20cm（无盖）
锅具：staub浅炖锅石墨灰20cm（无盖）
用料
黄鱼烧豆腐的做法
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黄鱼都刮鳞去头去内脏洗净，用姜片和料酒腌一下，大约15分钟；老豆腐切块备用
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我喜欢东古一品香黄豆酱，酱香浓郁还有一点鲜甜味，烧菜做馅儿都好，唯一不足就是整颗黄豆一粒一粒的影响口感，介意的可以用绞肉机打碎
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葱蒜切片
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锅热冷油炒香葱姜蒜
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再放入一大勺黄豆酱
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铺上黄鱼，倒入料酒、生抽、老抽
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再铺上豆腐
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添水至没过鱼，放两三滴醋（醋去腥）
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中大火烧开调入盐轻轻搅匀（小心不要把鱼和豆腐搅烂了）再转小火慢炖20分钟，全程不搅拌，可以翻一下豆腐，出锅前给汤里放一丢丢糖搅匀
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出锅后撒入葱花即可
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也可以不切断黄鱼烧😁
