红烧大排
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人做过这道菜
燕子的幸福厨房
红烧大排，看着诱人，吃着好吃，都来试试吧
用料
红烧大排的做法
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把大排放入网锅，5分钟/50度/速度4焯水，然后把大排用厨房纸吸干水份，用刀背拍打下，再放入生抽10克，老抽10克，料酒20克，淀粉3克，小苏打2克，用手抓均匀，腌制1小时
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腌制40分钟~1小时左右
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油锅里倒入油40克，生姜3片，葱段30克，爆香2分钟/varoma/小勺
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放入大排，大排要一片一片的放在刀头上，3分钟/varoma/反转小勺，1分半时间后暂停，把大排翻个面然后继续烧
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看视频，怎么放入大排
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把大排夹出来，油不要倒出来，倒入20克生抽，20克老抽，20克料酒，40~45克左右糖，水40克，2分钟左右/varoma/小勺
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再把大排放入主锅，4分30秒/varoma/反转小勺()，结束再放点葱末，即可享用
