叱咤朋友圈的地锅鸡

1、面粉加冷水搅拌揉成团，裹保鲜膜醒一醒；
2、倒油，大葱段、姜片、大蒜、干红椒、八角、桂皮、香叶扔进去翻炒；
3、鸡块倒进去加一点糖翻炒至变色，加生抽、老抽、蚝油之类，倒罐啤酒淹没食材（不够可以加水），转小火炖个二三十分钟吧；
4、面团揉搓成条，分成大概10个剂子左右，揉成面团丢进冷水中浸泡，等锅里鸡肉差不多了，将水中面团一个一个取出，用手掌搓成牛舌状长条贴在锅边，一半在锅边上，一半在汤汁中，盖上锅盖再闷个一二十分钟；
5、青红椒切丝，香菜扯成段扑上去，加点辣椒油和香油，即可！