叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)

1 人做过这道菜

用料  

糯米粉 2000克
热水 960克
花生米 买10元
片糖 454克
食用油 1碗
2小勺

叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法  

  1. 准备花生米

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤1
  2. 锅里洗干净,擦干水开中火,放花生米,不停的搅拌,以免糊掉,拿一个起来看看花生米的红衣有没有拨得开,如果有,那就可以啦,装盘备用

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤2
  3. 装盘凉凉,再把那个花生米的红衣剥掉不要

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤3
  4. 取个空的玻璃瓶,把花生米敲碎(如:步骤4图)

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤4
  5. 那是敲碎的花生米备用

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤5
  6. 准备金黄冰片糖

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤6
  7. 折开用剁菜的刀敲碎,取个玻璃瓶,把它敲碎

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤7
  8. 这是已经敲碎的,备用

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤8
  9. 敲碎好的糖和花生两个搅拌在一起备用

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤9
  10. 取新鲜的香蕉叶,剪成一片片手臂长,(拿到有太阳的地方晒两个小时,晒时忘了拍照,在这里说一下,最好是中午的时候,太阳最大的晒,)晒过的叶子特别香。
    香蕉叶洗干净,拿块布慢慢洗(洗的时候不要太快,会容易烂)

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤10
  11. 我这里只拍了一包糯米粉,但实际上我是用了4包

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤11
  12. 糯米粉全部倒出来

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤12
  13. 放两勺盐(小勺的)

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤13
  14. 放热水搅拌均匀(如:步骤13图)静五分钟,太烫了

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤14
  15. 把它揉面光滑的

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤15
  16. 拿个保鲜袋装起来,以防干,静五分钟

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤16
  17. 取出来,揉成长条

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤17
  18. 切成一个个大小一样

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤18
  19. 揉成团(如:步骤18图)

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤19
  20. 面团在中间弄个洞

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤20
  21. 把花生糖装进去,像包子一样,把它封好那个口,变成个大大的汤圆

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤21
  22. 准备油

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤22
  23. 把洗干净的香蕉叶重新用抹布,把那个水擦干净

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤23
  24. 香蕉叶的背涂上油

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤24
  25. 再放大大的汤圆,把它压扁,放在涂好油的香蕉叶上

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤25
  26. 大大的汤圆再涂上一层油(以防吃的时候不会粘叶)

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤26
  27. 折起来(如:步骤27图)

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤27
  28. 两边折起来(如:步骤28图)

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤28
  29. 面上从左边折

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤29
  30. 再到右边(如:步骤31图)

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤30
  31. 折好反过来,就是这样成品

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤31
  32. 锅里洗干净放水,不要超过铁蒸架,放包好的叶包糍

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤32
  33. 盖上盖子蒸20分钟

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤33
  34. 出锅立即拿块干净的抹布擦干叶子外面的水油,

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤34
  35. 擦干净外面的水油,拿个剪刀把多佘的叶剪掉(如:步骤35图)

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤35
  36. 成品

    叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的做法 步骤36

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-07-19 23:52:25
281 收藏


作者方方_uimb的其他菜谱

叶包糍越吃越上隐家乡的味道(香蕉叶版)的答疑

  • 香娜娜  2022-04-04  
    1
    一定要很热的水么,温水可以吗

    作者回复 2022-04-05  
    可以的,温水不低于60度揉面时才不会散开

以上留言由作者回复后显示