抱抱蛋糕卷

Name: 抱抱蛋糕卷
Ingredients: 42克1:牛奶; 40克玉米油; 18克白砂糖; 54克2:低筋面粉; 6克玉米淀粉; 3个3:蛋黄; 3个4:蛋清; 27克白砂糖; 少许柠檬汁; 装饰：; 200克安佳淡奶油; 10克白砂糖; 根据自己的喜好选择水果

1 人做过这道菜

10个直径6至7厘米的圆胚抱抱卷

用料

准备好所有材料：把材料1的牛奶、玉米油、白砂糖，搅拌均匀看不到油珠至乳化状态，不知道什么是乳化状态就用蛋抽顺时针方向搅拌2分钟
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀无干粉即可（不要拼命的搅拌面粉会起面筋导致蛋糕不蓬松）
加入蛋黄搅拌均匀即可
鸡蛋清加入材料4里面一半的白砂糖，柠檬汁、先低速打发
蛋清慢慢变浓稠加入剩余一半的白砂糖中速继续打发蛋清
当蛋清变的出现阻力，并且出现纹路不会消失开1档速度消泡
打发好的蛋白霜组织细腻提起打蛋器出现小尖尖即可
取出三分之一蛋白霜与蛋黄面糊从下往上翻拌均匀，
再取出三分之一继续翻拌均匀
动作要快，取出最后的三分之一蛋白霜与面糊完全翻拌均匀，成功的蛋白霜翻拌均匀后是可以堆起来有纹路不会消失
把面糊快速装入裱花袋
在烤盘上铺上油纸，挤5厘米直径的圆形，因为蛋糕胚子会膨胀变大所以不要挤太大的圆形。放入烤箱4D热风160度20分钟。每款烤箱不同温度时间根据自己烤箱的脾气条改。蛋糕胚一定要烤的微微上色金黄色即可
用自己喜欢的花嘴挤出花型
放入自己喜欢的水果装饰装入7.5厘米宽度的包装盒