北非蛋番茄蛋Shakshuka低脂美味的中东风味

准备好所有食材。青、红椒洋葱切小粒。番茄切碎。蛋打到碗里。蒜切成末。

锅里放橄榄油，多放一点不然不好吃。好吃的秘诀就是要宽油。先炒洋葱和蒜末。炒香后加入青红椒，炒软。

加入番茄碎。

中小火，熬至番茄软烂。番茄水多的话别盖锅盖。我这个是盖着锅盖熬的，所以水稍微多了些。再干一点点会更好。

加入番茄酱或者番茄沙司。如果是加的番茄酱可以再适量放点糖和水（如果熬的比较干的话）

翻炒均匀加入小茴香粉和烟熏红椒粉，混合搅拌均匀。

倒入鸡蛋，在周围撒上芝士碎。盖上锅盖焖煮。

煮蛋的时间可以找个平底锅把饼热一下。

蛋白差不多都凝固了就可以关火了，如果要吃全熟的蛋就再多焖几分钟。根据自己的口味加入盐和黑胡椒。

撒上香菜碎就完成啦。

舀在皮塔饼里面吃简直太美味啦。